白湯の正しい作り方とは？やかん・電子レンジ別の手順と温度の目安

白湯とは？お湯との違い

白湯（さゆ）とは、一般に、一度沸かしたお湯を飲みやすい温度まで冷ました飲み物のことです。単に温めただけのお湯と区別して、「沸かす」という工程を経たものを白湯と呼ぶことが多く、日本では湯冷ましとして古くから親しまれてきました。

味付けのないただの温かい水ですが、カフェインを含まず、カロリーもゼロ。時間帯を選ばずに飲める、もっともシンプルな温かい飲み物です。

基本の作り方：やかん・鍋で沸かす（水道水の場合）

水道水から白湯を作る場合は、やかんや鍋でしっかり沸かす方法が基本です。手順は次の3ステップです。

1. やかんや鍋に、飲みたい量より少し多めの水道水を入れ、ふたをして強火にかける
2. 沸騰したらふたを外し、弱火にして10分ほど沸かし続ける
3. 火を止め、50℃前後（人肌より少し温かい程度）まで冷ましてから飲む

沸騰後もしばらく沸かし続けるのは、水道水のカルキ臭のもとになる塩素などのにおい成分が抜けやすくなるためです。蒸発する分を見込んで、水は少し多めに入れておきましょう。なお、日本の水道水は水質基準を満たして供給されているため、そのまま飲んでも問題ない水です。詳しくは関連記事「水道水はそのまま飲める？安全性の根拠と注意したい4つのケースを解説」をご覧ください。

時短の作り方：電子レンジ・電気ケトル・ウォーターサーバー

市販のボトルドウォーターや浄水器の水は塩素を含まないため、長時間沸かし続ける必要はなく、温めるだけで手軽に白湯を作れます。忙しい朝には時短の方法を活用しましょう。

飲みやすい温度と量の目安

白湯の温度に厳密な決まりはありませんが、人肌より少し温かい50℃前後が飲みやすい目安としてよく紹介されています。熱々のまま飲むとやけどのおそれがあるため、湯気が落ち着いて、口に含んでほっとする温かさまで冷ましましょう。

量は1回150〜200ml（コップ1杯程度）をゆっくり飲むのが目安です。一度にたくさん飲むより、起床時や寝る前など生活の節目でこまめに水分補給をすることが大切とされています。

出典：「健康のため水を飲もう」推進運動（環境省）

白湯に使う水の選び方

白湯は水そのものの味がダイレクトに出る飲み物です。使う水ごとの特徴を知って、続けやすいものを選びましょう。

なお、水は硬度の違いで飲み口が変わります。日本人になじみのある硬度の低い軟水はクセが少なく、そのまま味わう白湯に向いているとされています。

よくある疑問

白湯の作り方について、気になりやすいポイントをまとめました。

まとめ：白湯は「沸かして、冷ます」だけ。水選びで毎日が続く

白湯の作り方は、水道水ならやかんで沸騰後10分ほど沸かし続けてから50℃前後に冷ます、ボトルドウォーターや浄水器の水なら温めるだけ。この2パターンを覚えれば十分です。

量は1回コップ1杯程度をゆっくり。起床時や寝る前など、生活の節目の水分補給として取り入れると習慣にしやすくなります。飲むタイミングの詳しい考え方は、関連記事「白湯を飲むタイミングはいつ？時間帯別の取り入れ方と続けるコツ」で解説しています。

そして、白湯のおいしさを左右するのは水そのものです。クセの少ない軟水をベースにすると、毎日の1杯がぐっと続けやすくなります。