温泉水とミネラルウォーターの違いとは？定義・表示・選び方を解説

結論：「温泉水」と「ミネラルウォーター」は分類の軸が違う

まず全体像を表で整理します。

つまり「温泉水かどうか」「ミネラルウォーターかどうか」「軟水かどうか」は、それぞれ独立に決まります。この3つの軸を分けて見られるようになると、ラベルの情報がすっきり読み解けます。

温泉水とは（原水の由来による呼び方）

温泉水とは、温泉法上の温泉（源泉温度25℃以上、または規定の物質を規定量以上含む水）に由来する水のことです。市販のボトル温泉水では、ラベルの原材料名に「水（温泉水）」と表示されます。温泉水の定義や制度の全体像は 温泉水の効果とは？ で詳しく解説しています。

ミネラルウォーター類とは（品名による分類）

一方の「ミネラルウォーター」は、農林水産省の「ミネラルウォーター類（容器入り飲用水）の品質表示ガイドライン」が定める品名の一つです。処理方法によって、ナチュラルウォーター・ナチュラルミネラルウォーター・ミネラルウォーター・ボトルドウォーターの4つに分類されます。

「水」と記載し、水の次に括弧を付して、原水（鉱水・鉱泉水・湧水・温泉水・浅井戸水・水道水等）の種類を記載すること。

出典：農林水産省「ミネラルウォーター類（容器入り飲用水）の品質表示ガイドライン」

このように、ガイドラインの原水区分には「温泉水」が明記されています。つまり温泉水は、鉱水や湧水と並ぶ原水の種類の一つとして、ミネラルウォーター類の制度の中に位置づけられているのです。原水7区分の全体像は 鉱水とは？軟水・硬水との違い で解説しています。

「温泉水のミネラルウォーター」もある（ラベルの読み方）

軸が違うので、組み合わせは自由です。たとえば「品名：ナチュラルミネラルウォーター／原材料名：水（温泉水）」という商品は、温泉水を原水とし、沈殿・濾過・加熱殺菌以外の処理をしていない水、と読み解けます。ラベルは「品名（処理方法）」「原材料名（原水の種類）」「硬度・pH（水の性質）」の3点セットで見るのがコツです。硬度の見方は 軟水と硬水の違い をご覧ください。

ほかの水カテゴリとの比較

温泉水・天然水（ナチュラルミネラルウォーター）のほかにも、水道水・RO水・海洋深層水など、水にはさまざまなカテゴリがあります。原水と処理方法がそれぞれ異なり、どれが優れているというものではなく、用途や好みで選ぶものです。カテゴリごとの客観的な比較表は 軟水のミネラルウォーターとは にまとめています。

分類の一例｜海洋深層水100%のボトルドウォーター

分類の実例として、「Body Friendly Water」を挙げます。原水は温泉水ではなく、静岡県・伊豆赤沢沖の水深800mから採水した海洋深層水。海水を脱塩などで処理しているため、品名は「ミネラルウォーター」ではなく、海洋深層水100%のボトルドウォーター（軟水・硬度40mg/L）と表示されます。処理をしているのに「天然水」と名乗らない——これはまさに、本記事で見てきた品質表示ガイドラインのルールに沿った誠実な分類です。製造は温泉地である赤沢温泉郷の自社工場（FSSC22000及びISO22000取得）で行っています。

よくある質問（FAQ）

まとめ：軸を分ければ違いは明快

温泉水は「原水の由来」、ミネラルウォーターは「品名（処理方法）」、軟水・硬水は「硬度」——3つの軸を分けて見れば、水の分類は明快です。ラベルの3点セット（品名・原材料名・硬度）を確認して、自分の用途に合う1本を選びましょう。水カテゴリ全体の比較は 軟水のミネラルウォーターとは で整理しています。分類に誠実な深海由来の軟水を試してみたい方は、下記もご覧ください。